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井井咖啡

井井咖啡

NT$450
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Description

一杯好的咖啡該是什麼樣子?是華麗撲鼻的香氣?是千回百轉的酸苦?或是繞樑不止的悠長尾韻?

對於井井咖啡來說,咖啡不該只是這個樣子。

曾經在科技園區工作的陳璽文,早在高中時期便親自向日本咖啡師傅拜師學藝,紮紮實實地累積了超過十五年的豐富心得。而做咖啡,這顆深埋的種子終於發芽,是在與一群少年矯正學校的孩子們相遇後開始的。

在新竹誠正中學少年矯正學校擔任志工的陳璽文,看著手把手輔導的第一批孩子,經過了三年的感化院生活即將重返社會,心中浮現了這樣的念頭:「與世隔絕了三年,這些身上貼著標籤的少年們,真的能夠順利適應,而社會又真的能這樣接納他們嗎?」

於是,放棄了百萬年薪,井井咖啡廳第一家店於2013年成立。

如同四條平行線在「井」字相交,井井咖啡廳也讓各種可能性在此相交。成立最大的宗旨,便是讓初出矯正學校的少年們能夠有地方學習一技之長。從烘豆、沖泡,一直到製作搭配咖啡的手工甜點,井井不是孩子們的終點,而是跌倒的少年重新攢積能量、再度展翅高飛的跳板。

除此之外,陳璽文親自踏上遙遠的非洲大陸,來到咖啡的原鄉衣索比亞與肯亞等國家,親自找尋優良的咖啡莊園,不透過國際盤商,而是從產地購買直接貿易的原豆。為品質把關之外,購買咖啡的每一分錢都能直接抵達農民手中,讓他們的心血能夠真正得到等值的回報。

褪去華麗的烘豆手法,在井井咖啡,你喝不到那些過度裝飾的感受,而是最貼近咖啡原貌的風味。樸實而直接的氣息,如同辛勤耕作的農民們最真實的笑容,也如同離開感化院的少年們一步一腳印的努力足跡。好的咖啡不該只有一種展現,就像成功的人生也不會只有一種樣貌。

 

風味有三款:

  1. 衣索比亞淺焙莓果、紅糖、柑橘、萊姆
  2. 瓜地馬拉中焙柑橘、奶油、堅果、可可
  3. 印尼黃金曼特寧深焙甜藥草、焦糖、堅果、可可

成份咖啡粉

規格三盒掛耳式濾冲包每小盒10每入13

保存方式乾燥陰涼處,勿冷藏,建議3個月內食用



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